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Manual de dietas hospitalares
Elaine de Fátima Adorne; Júlia Romero de Lima; Lisiane Segabinazzi; Maira Pereira Perez; Miriam Isabel Souza dos Santos Simon; Neidi Maria Corbellini; Regina Kuhmmer Notti; Roberta Veiga Machado; Rosa Lúcia Cunha Selistre
Editora: Editora Atheneu
ISBN: 9788538805410
Edição/Ano: 1ª (2014)
Idioma: Português
Páginas: 112
Categoria(s): Medicina e Saúde
Descrição
Manual de Dietas Hospitalares tem sua origem em inédita força-tarefa compartilhada pelos Serviços de Nutrição de nove hospitais de Porto Alegre, ao longo dos anos de 2009 e 2010. O objetivo foi discutir e padronizar as dietas nesses hospitais, de modo que uma nutricionista transitando de um Serviço de Nutrição para outro obtivesse as mesmas descrições dos tipos de dietas hospitalares: - suas características - adequação nutricional - lista de alimentos permitidos e não permitidos - padronização da nomenclatura Com isso, obteve-se grande facilitação na prescrição das dietas hospitalares, a que se somou o atendimento nutricional seguro, eficiente e de qualidade para os pacientes internados, também permitindo rastreamento, treinamento, controle de processos e facilitação do trabalho de produção e distribuição das refeições. Manual de Dietas Hospitalares, por ser livro de autoria coletiva integrando hospitais, será, sem sombra de dúvida, trabalho a servir de padrão e modelo para serviços de nutrição de outras instituições hospitalares. Apresenta 9 Organizadoras, 38 Colaboradoras, 80 páginas e as seguintes Seções: - Dieta Normal - Dieta com Modificação de Consistência - Dieta com Modificação de Nutrientes e/ou Restrição de Alimentos - Dietas Específicas É livro, pois, a ser adotado como obra de consulta e de confecção de protocolos dos principais Serviços de Nutrição, interessados no aumento de sua eficiência e na moderna gestão nutricional.
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